Steak merupakan salah satu hidangan yang mempunyai banyak penggemar di seluruh Dunia. Hidangan ini dapat menyajikan kelezatannya yang memikat dan kepuasan yang dapat diperoleh dari setiap gigitan. Untuk menciptakan steak yang benar-benar lezat, menjadi penting bagi kita untuk memberikan perhatian yang serius terhadap kualitas daging yang digunakan sebagai bahan utama. Untuk mendapatkan cita rasa steak yang lezat, penting untuk memperhatikan kualitas daging yang digunakan. Maka dari itu, berikut ini Cutt & Grill akan membahas tentang jenis-jenis daging sapi yang cocok untuk steak. Selain itu, artikel ini juga akan membahas soal faktor-faktor lain yang mempengaruhi rasa dan juga tekstur pada daging dalam menciptakan hidangan yang sempurna.
Jenis-jenis Daging Sapi yang Paling Cocok untuk Steak
Tenderloin
Potongan yang sangat lembut dan lezat, terkenal karena keunggulannya dalam kelembutan yang luar biasa. Daging ini memiliki kandungan lemak yang rendah, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mengutamakan makanan rendah lemak tanpa mengorbankan rasa.
Sirloin
Potongan ini mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dibanding tenderloin, tetap mampu menghasilkan steak yang memikat dengan rasa yang kaya dan kelezatan yang memanjakan lidah. Mempunyai tekstur yang padat dan serat yang dapat memberikan kepuasan saat dikunyah, sementara untuk tingkat lemak yang sedikit lebih tinggi memberikan tambahan rasa dan kelembutan yang menggoda.
Ribeye
Pada sisi lain, dikenal dengan marblingnya yang melimpah. Lemak yang terdistribusi merata di dalam daging memberikan cita rasa yang kaya, sedangkan serat daging yang lembut membuatnya larut dalam mulut dengan kelezatan yang istimewa.
Striploin
Ini merupakan salah satu potongan daging yang mampu menghasilkan steak dengan rasa kaya dan tekstur yang lembut. Dagingnya memiliki serat yang lembut namun tetap memiliki kepadatan yang memadai untuk memberikan sensasi gigitan yang memuaskan. Striploin memancarkan kelezatan dalam setiap potongan, dan teksturnya yang lembut memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
Itu dia jenis-jenis daging yang cocok untuk diolah menjadi hidangan steak. Memilih potongan daging yang tepat merupakan langkah penting dalam menciptakan hidangan steak yang sempurna. Setiap jenis daging mempunyai karakteristiknya sendiri. Selain itu, bukan hanya jenis daging yang menentukan cita rasa pada steak, namun juga ada faktor faktor lainnya yang dapat mempengaruhi rasa dan tekstur daging.
Faktor-faktor yang Dapat Mempengaruhi Rasa dan Tekstur Daging
Marbling (Lemak Marmor)
Marbling yang baik, yaitu lemak yang terdistribusi secara merata di dalam daging, sehingga dapat memberikan kelembutan dan kelezatan pada steak.
Lemak memberikan kelembutan dan menjaga kelembaban daging saat dimasak, sehingga hasilnya lebih juicy.
Asal dan Kualitas Daging
Sumber daging yang berkualitas tinggi seperti daging dari sapi yang dipelihara dengan baik dan makanan yang sehat akan menghasilkan steak yang lebih enak.
Daging organik atau daging dari hewan yang dibesarkan secara alami dan tanpa antibiotik dapat memberikan rasa yang lebih segar dan alami pada steak.
Kematangan
Tingkat kematangan daging mempengaruhi rasa, tekstur, dan kelembutan steak.
Beberapa tingkat kematangan yang umum digunakan termasuk rare, medium rare, medium, medium well, dan well-done. Pemilihan tingkat kematangan harus sesuai dengan preferensi pribadi untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Cutt & Grill merupakan salah satu restoran steak di Jakarta Selatan yang menyajikan steak terenak di Jakarta dengan kualitas daging terbaik. Bahkan resto steak di Jakarta ini terkenal karena menyajikan pilihan daging berkualitas tinggi yang diolah dengan sempurna.
Lokasi Cutt & Grill:
Tebet
Jl. Tebet Dalam Raya no. 23,
Tebet Dalam Raya Jakarta Selatan,
Monday - Sunday: 11.00 - 22.00 Phone: 08111138608
--------------------------------------------------------
Senopati
Jl. Suryo No. 34, Senopati, Jakarta Selatan
Sunday - Wednesday: 11.30 - 23.00 Thursday - Saturday: 11.30 - 24.00
Phone: 08111138368
--------------------------------------------------------
Alam Sutera
Flavor Bliss, The Flavor Bliss, Blok KE Jl. Alam Sutera Boulevard Monday - Sunday: 11.00 - 21.00
Phone: 08119463992
--------------------------------------------------------
The Breeze
The Breeze BSD City, Unit L.50 Jl. BSD Grand Boulevard
Monday - Friday: 11.30 - 21.00 Saturday - Sunday: 07.00 - 21.00
Phone: 08118289914
--------------------------------------------------------
Batavia PIK
Batavia PIK Unit #53,
Kawasan Pantai Maju, Jakarta Utara
Monday - Friday: 11.00 - 23.00 Saturday - Sunday: 09.00 - 23.00
Phone: 08119113898
Cutt & Grill menawarkan beragam jenis steak, termasuk tenderloin, sirloin, dan ribeye, yang semua dagingnya dipilih secara cermat untuk memastikan kualitasnya. Daging yang digunakan berasal dari sumber yang terpercaya dan diolah dengan metode penggilingan, pemotongan, dan penyimpanan yang tepat. Hal ini memastikan bahwa steak yang disajikan memiliki kelembutan, rasa, dan tekstur yang optimal.
Informasi Harga yang Kami Tawarkan:
Australian Grain Fed Sirloin 150g : 155k
Australian Grain Fed Sirloin 200g : 205k
Australian Hulk Sirloin 400g : 345k
Australian Grain Fed Tenderloin 150g : 235k
Australian Grain Fed Tenderloin 200g : 325k
Hanging Beef Kebab : 205k
Black Angus Sirloin 250g : 225k
Black Angus Sirloin 300g : 265k
Black Angus Tenderloin 250g : 410k
Black Angus Tenderloin 300g : 485k
Black Angus Ribeye 250g : 395k
Black Angus Ribeye 300g : 465k
USDA Prime Porter House : 158k/100g
MB 6+ Australian Wagyu Tomahawk : 230k/100g
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Cutt and Grill, bisa Anda peroleh melalui website official Cutt and Grill di https://www.lds-lifestyle.com/cutt-and-grill.
Penawaran Khusus:
Birthday Threats
Gratis Chocolate Overload Cake di hari ulang tahun Anda
Tukarkan dengan menunjukkan KTP Anda kepada staf kami
Ikuti IG / Tiktok @cuttandgrill dan beri tag kami di postingan Anda!
Tersedia untuk makan di tempat saja
Tersedia di semua outlet
Note : Informasi harga dan promo bisa berubah sewaktu-waktu. Informasi lebih lanjut : https://www.lds-lifestyle.com/cutt-promo